Yumurtanın sarısı dağılırsa yenir mi? Eğer sarısı hemen dağılırsa, yumurta bayattır. Eğer akı açık renkteyse, tazedir. Yumurta kırılınca dağılıyorsa bozuk mudur? Ancak bazı ipuçları var. Yumurta beklerken, tepesindeki boşluk artacaktır. Yumurta suya konulduğunda yükseliyorsa, yumurtanın uzun süredir rafta beklediğini ve bozulduğunu varsaymak güvenlidir. Ayrıca, yumurta kırıldığında sarısı çözülüyorsa, bu da yumurtanın bozuk olduğu anlamına gelir. Yumurta neden topaklanır? Sıcak bir karışıma aynı anda yumurta veya sarısı eklemek çok hızlı bir şekilde pıhtılaşmaya ve topaklanmaya neden olabilir, bu nedenle sıcak karışımın küçük bir miktarını sarılara karıştırarak ısıtın, ardından ısıtılmış sarısı karışımını kalan sıcak karışıma karıştırın. Sıcak bir karışıma aynı anda yumurta…
Yorum Bırak